米粉經過凍干處理后，其保質期會有所延長。一般而言，干米粉的保質期為10個月，而優化處理后的半干米粉在常溫下的保質期為3-5天。如果進行冷藏或冷凍處理，一個月內不會影響其口感。然而，這些都是在理想的儲存條件下的結果，即干燥、避光和通風的環境。請注意，打開包裝后的米粉并不建議存入冰箱，因為冰箱的潮濕低溫環境并不適合米粉的長期存放，可能會使米粉吸潮硬結。同時，具體的保質期還會受到包裝方式、儲存條件等多種因素的影響，因此，具體的保質期還需要參考包裝上的標注。